Gastronomia & Vini
Composta di fragole al maraschino
Ingredienti per 4 vasetti da 1 litro
- 3 kg di fragole (di prima scelta)
- 600 g. di zucchero
- 1 litro d'acqua
- 25 cl di liquore maraschino
Preparazione:
Lavate le fragole, togliete il picciolo, poi asciugatele bene. Suddividetele nei vasi, scuotendo un po' per lasciare meno spazi vuoti possibili.
In una pentola portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, e, non appena sceso dal fuoco aggiungete il maraschino.
Versate lo sciroppo ottenuto nei vasi ancora bollente. Fate attenzione che questo copra interamente le fragole, se nel caso ne mancasse aggiungete ancora un po' d'acqua bollente.
A questo punto non resta che chiudere ermeticamente i vasi e farli sterilizzare a bagnomaria per 25 minuti, alla temperatura di 80° C.
|
