Degustazione dei vini
Esame gustativo (Qualità)
E' la capacita' del vino di soddisfare il degustatore qualificato. Sembrerebbe quindi che il concetto di "quello che piace" sia collegato al concetto della qualità; in realtà la relazione di affinità risulta molto più complessa in quanto il giudizio definitivo sulla qualità può essere formulato solo in riferimento ad un "Test" memorizzato attraverso una qualificata esperienza degustativa.
Molto fine
Riservato ai grandi vini, date le loro proprietà complete ed armoniche, che riescono a destare emozioni.
Fine
Riservato a tutti quei vini che offrono sensazioni particolarmente positive e fra loro armonicamente equilibrate.
Abbastanza fine
Riservato a tutti quei vini di qualità fine che presentano sensazioni positive ed equilibrate, ma di minor pregio.
Comune
Riservato a tutti quei vini che, pur non avendo difetti, non possiedono doti di rilievo.
Grossolano
Riservato a tutti quei vini che, pur non avendo difetti, stimolano sensazioni marcate con squilibri più o meno evidenti.
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